义兴发酱酒：强者恒强，行业新势力的突破之路

金秋十月，义兴发95传承人、长沙义兴发传承中心理事长孙宇先生一行受义兴发95传承人发起人、义兴发传承中心全球总部理事长张礼明先生、兴发传承中心全球总部副理事长李健贵先生、义兴发品牌主理人张中京先生的联合邀请，并成立“溯源酱酒小组”，共赴贵州省仁怀市茅台镇探访调…

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金秋十月，义兴发95传承人、长沙义兴发传承中心理事长孙宇先生一行受义兴发95传承人发起人、义兴发传承中心全球总部理事长张礼明先生、兴发传承中心全球总部副理事长李健贵先生、义兴发品牌主理人张中京先生的联合邀请，并成立“溯源酱酒小组”，共赴贵州省仁怀市茅台镇探访调研义兴发品牌生产基地怀江酒业集团。在酿酒大师郑国华先生（国酒大师郑义兴家族第六代后人）的带领下，前往怀江酒业集团，对生产全流程开展全方位的实地考察；走进中国酒文化城，对酱香白酒起源和传承进行深入了解；并与其他传承人对于传承人的责任与使命、酱酒行业未来的发展趋势等方面进行深度的沟通和交流，全面而真实地了解传承人的责任使命。

（义兴发传承中心全球总部理事长张礼明一行与长沙义兴发传承中心理事长孙宇一行合影留念）

小组首先对酱酒生产产区和酱酒生产企业进行了实地走访调研，长沙义兴发传承中心理事长孙宇先生表示，让团队充分了解酱酒文化历史和义兴发的责任发展是每个“95计划”传承人的使命。

义兴发传承中心全球总部理事长张礼明提出，酱香型白酒产业作为贵州特色优势产业和传统文化支柱产业，义兴发酒业将以自身最大的力度推动酱酒特色优势产业高质量发展，进一步优化产业布局，不断提升核心竞争力和市场占有率。

（义兴发酱酒生产基地）

义兴发酱酒生产负责人、酿酒大师郑国华先生向大家详细讲解了义兴发的产品竞争力，郑国华先生表示酱酒的品质决定了其在市场竞争中的生命力，义兴发酱酒采用一二九八七工艺精细化酿造，需要历经一年的基本酿造周期，五年的窖藏周期方可进入勾调环节，勾调后再经历半年至一年的贮存时间，等到醇化和老熟后才能正式出厂，确保市场上每一瓶义兴发酱酒都拥有着优秀的品质，为义兴发酱酒的市场竞争力提供强有力的保障。

（义兴发专利产品）

“酱酒崛起”是中国白酒品质升级的终极之战；贵州省工业与信息化厅发布《贵州省“十四五”工业发展规划》，规划中指出：贵州省拥有独特的生态地利优势，是白酒发展的胜地，一定要充分利用不可复制的地域优势，将持续发展酱香白酒，打造出世界级的产业基地。据统计，2021年，酱酒行业实现产能约60万千升，仁怀占一半左右，作为酱酒的核心产区，明确了更高的产量和总产值作为发展目标，无疑为酱酒“十四五”高质量发展奠定了基本面。

面对未来酱酒市场会走向多元化、差异化等更多模式的转变，品牌主理人张中京先生提出，义兴发品牌作为核心产区的酱酒行业新势力，如果想要进行品牌突围，每一步都需走得更稳、更坚实。只有打造出一个让国民真正看得见、喝得起的优质品牌，才能让“义兴发酱酒”在与诸多行业头部品牌的竞争下脱颖而出。真正把握节奏，重新审视品牌布局策略，靠百年传承的制酒技术精酿出以保证其口味的纯正，从而走近更多消费者。

（义兴发酱酒部分窖藏）